蚝油草菇的做法_蚝油草菇怎么做

时间:2012-01-03

蚝油草菇的做法
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。　　中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
【材料】：	草菇300克；　香葱2棵；　大蒜5瓣；
【调料】：	食用油20克；　蚝油3小匙；　精盐1/2小匙；　味精1/2小匙；
【做法】：	1.将草菇的蒂去掉后洗净；　2.葱切成段；　3.蒜切成片；　4.锅内放水烧开，放入草菇焯水；　5.往锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，下入草菇翻炒一分钟至熟；　6.将精盐、味精放入锅内炒匀，淋入蚝油即可。
【特点】：	味道清淡，咸鲜可口。
【要点】：	蚝油带点酱味，烧菜时如果放了蚝油就要少放点盐。

蚝油草菇怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/350735.htm

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