八宝豆皮的做法_八宝豆皮怎么做

时间:2012-01-03

八宝豆皮的做法
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
【材料】：	豆皮6张；　白芝麻25克；　猪肉馅120克；　香菇10克；　胡萝卜50克；　虾米20克；　糯米饭60克；　香菜2棵；
【调料】：	食用油50克；　酱油1大匙；　料酒1大匙；　胡椒粉1/2小匙；　精盐1小匙；
【做法】：	1.猪肉馅放入碗中，加入酱油拌匀；　2.虾米放入碗中，加入料酒泡出香味，放入锅中蒸熟，取出沥干备用；　3.白芝麻放入锅中炒香，盛出；　4.胡萝卜去皮，切成末；香菜洗净，切成段；香菇泡软，切成丝；　5.把上述所有配料放入碗中，加入酱油、精盐、胡椒粉拌匀做成馅料备用；　6.豆皮对半切开，分别包入适量的糯米饭及馅料，放入热油锅中煎熟，盛出，切块，放入盘中即可。
【特点】：	味道特别，鲜香可口。
【要点】：	可往糯米饭里加少量盐，这样味道会更好。

八宝豆皮怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/6036874.htm

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