咸酥苦瓜的做法_咸酥苦瓜怎么做

时间:2012-01-03

咸酥苦瓜的做法
苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。民间传说：苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。　　苦瓜减肥是要生着吃才能达到瘦身的效果，而且一天要生吃两到三条才可以有效。因为苦瓜里面含有大量的清脂素，这是很有根据的。想减肥的朋友不防都来试试！苦瓜是很苦，但为了我们瘦身目的，一起试试看吧！物美价廉！
【材料】：	苦瓜300克；　大蒜3瓣；　香葱1棵；　淀粉适量；
【调料】：	食用油300克（实耗30克）；　精盐1小匙；
【做法】：	1.将苦瓜切成薄片，放入沸水中氽烫约三分钟后再捞起备用；　2.把氽烫过的苦瓜片与盐、淀粉搅拌均匀，放入油锅中，炸约2分钟后捞起沥油；　3.蒜、葱切末；　4.锅内留底油，烧热，先爆香蒜、葱，再放入苦瓜片，快速拌炒均匀即可。
【特点】：	风味独特，清脆可口。
【要点】：	炸苦瓜的时间不要过长，否则苦瓜不够脆嫩。

咸酥苦瓜怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/6041746.htm

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