腰果鸡丁的做法_腰果鸡丁怎么做
时间:2012-01-02
| 腰果鸡丁的做法 | |
| 腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。 腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。 |
|
| 【材料】： | 鸡脯肉200克； 熟腰果100克； 胡萝卜50克； 青辣椒1/2个； 红辣椒2个； 大葱1根； 淀粉适量； |
| 【调料】： | 食用油30克； 酱油1/2大匙； 料酒1小匙； 精盐1小匙； 白糖1小匙； |
| 【做法】： | 1.红辣椒洗净去籽，切粗丝； 2.葱洗净切段； 3.胡萝卜去皮、洗净切丁，青椒洗净、去籽，切丁； 4.鸡肉洗净、切丁，放入碗中加淀粉、酱油抓拌，腌10分钟备用； 5.往锅里倒油烧热，放入葱、红辣椒爆香，加入鸡肉及盐、料酒、糖炒至半熟； 6.再加入胡萝卜、青椒炒熟，最后加入腰果炒匀即可。 |
| 【特点】： | 鲜美嫩滑，酥香可口。 |
| 【要点】： | 为了保持腰果的酥脆，一定要最后加入腰果，烹制时间宜短，快速翻炒即可。烹制前如果把腰果放入烤箱烘烤一下，去除水分，吃起来会更香酥。 |
腰果鸡丁怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/154615.htm
- 上一篇：毛豆炒鸡丁的做法_毛豆炒鸡丁怎么做
- 下一篇：东安子鸡做法_东安子鸡怎么做
- 日常生活中厨房里的冷门小知识小窍门
疏通水池堵塞的窍门 可在池里积3～4厘米深的水，然后用一只软塑料空瓶，倒扣在水池的...
- 香卤火鸡架，炖火鸡好吃的做法
前两篇文章吃掉了火鸡翅膀、火鸡腿、火鸡鸡胸肉，一只鸡除了鸡架子也就不剩下什么了。...
- 家常炒火鸡肉，虽是肉菜却清淡爽口好吃
火鸡的鸡胸肉怎么做好吃？我的做法是切成肉丝，经过腌制后，大火快炒，搭配青菜，成品...
- 家常烤火鸡腿，圣诞烤火鸡腿好吃做法
今天是圣诞节，准备了一款圣诞火鸡腿，孩子们还挺爱吃，想着众乐乐不如独乐乐，就把我...
- 海鲜煲保证鲜味的家常做法技巧
第一次吃海鲜煲是在一位南方朋友家，味道清香爽口，鲜味十足。真是我吃过最美好的菜肴...
- 适合孕产期吃的鲜虾豆腐菜肴
在食物相克的说明中并没有提到虾不能喝豆腐一起吃，并有介绍虾和豆腐一起吃的经典菜肴...