鲜辣肠的做法_鲜辣肠怎么做

时间:2012-01-01

鲜辣肠的做法
用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
【材料】：	大肠300克；　酸菜心150克；　猪血500克；　蒜苗25克；　生姜1小块；　大蒜3瓣；　花椒1/2大匙；　淀粉适量；　注：可酌情配料；
【调料】：	食用油40克；　高汤8大匙；　蚝油1/2大匙；　酱油1/2大匙；　冰糖1/2大匙；
【做法】：	1.大肠洗净后用水煮软，切段；　2.酸菜心切薄片；　3.猪血切小块；　4.蒜苗切斜段；　5.蒜、姜洗净切片；　 6.锅内放油烧热，爆蒜片、姜片、花椒，加入高汤、大肠、酸菜心、猪血，用小火煮沸后，加入蚝油、酱油、冰糖、蒜苗，再煮5分钟后，用少许水淀粉勾芡即可。
【特点】：	鲜香可口，麻辣开胃。
【要点】：	猪血可晚点放进去，以免煮的时间过长变老。

鲜辣肠怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/3797083.htm

推荐内容