葱烧排骨的做法_葱烧排骨怎么做

时间:2012-01-01

葱烧排骨的做法
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。　　排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
【材料】：	排骨1000克；　大葱3根；　生姜1小块；　大蒜3瓣；　淀粉适量；　注：可酌情配料；
【调料】：	食用油500克（实耗30克）；　香油1小匙；　酱油1大匙；　料酒1大匙；　胡椒粉1小匙；　白糖1小匙；　精盐1小匙；
【做法】：	1.姜洗净切末；　2.蒜洗净切片；　3.排骨洗净，加入姜、蒜、酱油、酒、淀粉拌匀腌至入味；　4.葱切长段备用；　5.锅内放油，烧至七成热时，放入排骨，用中火稍炸至肉变色后即捞起沥油；　6.锅内留底油，将香油、酱油、酒、糖、胡椒粉、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放入排骨及葱段，改小火慢卤至汤汁剩一半，且排骨熟软入味即可。
【特点】：	葱香味浓，骨香四溢。
【要点】：	这道菜也可以蒸熟食用。

葱烧排骨怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/3797014.htm

推荐内容