豉香秋刀鱼的做法_豉香秋刀鱼怎么做

时间:1970-01-01

豉香秋刀鱼的做法
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
【材料】：	秋刀鱼3条(约600克)；　红辣椒1/2个；　黄辣椒1/2个；　青豆5克；香葱1棵；　生姜1小块；大蒜3瓣；
【调料】：	食用油30克；　酱油2小匙；料酒1大匙；　胡椒粉1小匙；豆豉1大匙；　精盐1小匙；味精1/2小匙；
【做法】：	1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中；　2.葱洗净后切成葱花；　3.姜、蒜洗净切末；　4.辣椒洗净切块；　5.豆豉洗净；　6.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上；　7.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。
【特点】：	豉香味浓，滑嫩清淡。
【要点】：	如果不怕味道苦，不取出鱼的内脏也可以。

豉香秋刀鱼怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/3796274.htm

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