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    豉香秋刀鱼的做法_豉香秋刀鱼怎么做

    时间:1970-01-01
     豉香秋刀鱼的做法
      秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
    【材料】:  秋刀鱼3条(约600克);
     红辣椒1/2个;
     黄辣椒1/2个;
     青豆5克;香葱1棵;
     生姜1小块;大蒜3瓣;
    【调料】:  食用油30克;
     酱油2小匙;料酒1大匙;
     胡椒粉1小匙;豆豉1大匙;
     精盐1小匙;味精1/2小匙;
    【做法】:  1.秋刀鱼取出内脏后切段,洗净放入盘中;
     2.葱洗净后切成葱花;
     3.姜、蒜洗净切末;
     4.辣椒洗净切块;
     5.豆豉洗净;
     6.锅内放少量油,将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上;
     7.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。
    【特点】:  豉香味浓,滑嫩清淡。
    【要点】:  如果不怕味道苦,不取出鱼的内脏也可以。

    豉香秋刀鱼怎么做参考资料:http://baike.baidu.com/view/3796274.htm
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