银鱼炒蛋的做法_银鱼炒蛋怎么做

时间:1970-01-01

银鱼炒蛋的做法
银鱼的营养价值很高。目前营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，营养价值很高，而且能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是一道很好的保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。
【材料】：	银鱼150克；　鸡蛋6个；　香葱1棵；　淀粉适量；
【调料】：	食用油30克；　香油1小匙；　料酒1小匙；　精盐1小匙；
【做法】：	1.将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；　2.香葱切花；　3.银鱼焯水烫透，捞出沥净水分；　3.烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。
【特点】：	鱼蛋滑嫩，诱人食欲。
【要点】：	锅烧热后再加凉油，以免炒制时粘锅。

银鱼炒蛋怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/159776.htm

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