苦瓜烩花蟹的做法_苦瓜烩花蟹怎么做

时间:1970-01-01

苦瓜烩花蟹的做法
花蟹又名远海梭子蟹，花蟹脚左右大小不同，瘦长，雄性花蟹脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹。　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。
【材料】：	花蟹2只；　苦瓜300克；　生姜1块；　大蒜8瓣；
【调料】：	食用油500克（实耗30克）；　酱油2小匙；　白糖1/2小匙；
【做法】：	1.将花蟹洗净沥干水后放入热油锅中，用中火炸约30秒后捞起；　2.姜蒜洗净后切片；　3.将苦瓜去籽、洗净、切块，放入沸水中烫3分钟后捞起；　4.将白糖、酱油、姜、蒜与花蟹、苦瓜块一起放入锅内，用小火煨至汤汁收干即可。
【特点】：	清热去火，鲜美可口。
【要点】：	苦瓜和花蟹烧煨的时间不能过长，否则会影响口感。

苦瓜烩花蟹怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/3792690.htm

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