茴香鸡蛋虾皮水煎包

材料：茴香、鸡蛋、虾皮 ­

调味料：盐、鸡粉、香油、五香粉 ­

做法： ­

1、饺子粉加水、酵母粉揉均，饧发1小时。 ­

2、茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。 ­

3、面发好，包成包子，静置40分钟，再次饧发。 ­

4、饼铛烧热，加少许油，摆入包子，盖盖。 ­

5、包子底微焦后，到入半碗水，盖盖至水烧干，包子底部焦黄后即可。

夹沙苹果 ­

材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量 ­

做法： ­

1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片 ­

2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧 ­

3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉 ­

4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊 ­

5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分 ­

6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了） ­

7、要趁热吃，凉了就不好吃了