推荐火锅 No.3 滋补粥底火锅

　　粥底火锅将喝粥与火锅两种食法融合。所谓粥底火锅，是以白粥为锅底的火锅，粥底绵滑有味，材料鲜美爽口，两者相得益彰。高密度耐高温陶瓷大煲内，一锅白粥腾腾冒着热气，散发着绵长的清香。待粥沸之后，将各种涮料逐一放进锅内"煮，煮好捞上来一尝，鲜嫩可口。由于粥里有足够的淀粉，将各种肉类和青菜放进煮沸的白粥里，煮出来的火锅料一个字能形容——"鲜，而且这锅底怎么煮都不会老，不但能喝粥，还能尝到鲜美的肉类。

　　粥底火锅将吃粥和火锅两种食法相互融合，用粥水取代传统的汤底，至少有3项好处：一是不怕上火；二是不怕油腻；三是粥底火锅味道更为清香，煮稠的粥底含有胶质，可以包裹材料的外层，留住食物的鲜味，更能突出火锅料的原味。

营养师提示：在家吃火锅时你应该注意

　　1.了解自己的身体状况，避免选择有碍自身健康的火锅汤底：太过辛辣的锅底，不适合肠胃不好的人；太油腻的锅底不适合想控制体重的人等。

　　2.为了吃火锅而采买的食物，原料一定要新鲜、干净；

　　3.生熟有序，先涮肉类，再食蔬菜；

　　4.选择火锅涮菜时，注意食物搭配是否合理、酸碱是否平衡，不喝久煮后的底汤；

　　5.吃完火锅后最好散散步，适当增加户外活动，以促进肠胃消化，多吃水果多喝开水；

　　6.不要贪图火锅方便而连餐吃。