家常吃鱼法，简单易做好吃。炎热的夏季，使很多事物都很容易变质和有异味。每天下班回家去菜市场买菜，可是肉都不新鲜了，所以想想还是吃鱼好了。煮鱼，有的人可能会觉得很麻烦，不好煮。其实这只是大家心理的作怪，鱼也没有想象中的那么难煮。今天我就带大家聊了解一下，我们日常中最常见的2种鱼的做法。

　　清蒸白鲫鱼

　　原料：白鲫鱼1条(约500克)，姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。

　　1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。

　　2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁(若汤汁少可保留)，放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。

　　其实清蒸白鲫鱼是非常简单的，有时候比煮一道菜还快。不会花太长时间的，而且美味又有营养。相信大家看了上面的步骤就会觉得，哇，原来这么简单啊!如果喜欢吃的朋友，在家里不妨试试看哦!下面为大家推荐一下鲫鱼的功效作用。

　　鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

　　带鱼

　　原料：带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。

　　调料：盐1大匙、胡椒粉1小匙。

　　1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。

　　2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。

　　3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。