济州高丽烤肉

　　最艺术的餐厅 高丽烤肉

　　制作好的美食是一道艺术品，而在有艺术氛围的餐厅里就餐是不是一件美妙的事？许多济州城里的白领喜欢去高丽烤肉餐厅，离市区也就十几分钟的距离，就在公路边，非常便利。高丽餐厅环境非常好，背靠着一座小松树林，白墙红顶的主体建筑，有着欧式的风味。石制的门牌上用英文写着高丽烤肉的字样，正中是一个大大的“烤”字，可以想象这里的烧烤美食必定有一套。

　　推开门走进去，明亮的大堂简洁而大方，既有济州的一些传统饰品，更多的是欧式的造型摆件，从天花板上的水晶灯到鲜花插瓶。进门的右侧有一个简洁的铁架，上面放着一张对开的欢迎词本，用韩文与英文写着欢迎词，书本还用白色的鲜花装饰着。壁»是这里的特色，现代感的»面，而这些都是出自老板的女儿之手，因为是一个画家的缘故，所以从餐厅的整体设计到小特件的摆设都是老板女儿亲自操刀，难怪整个餐厅透着艺术感。明亮通透是这家餐厅与其他传统风格餐厅不同之处，仿佛置身在一家真正的西餐厅里，但是角落处的一些韩国传统物品如小木箱、陶器又在提醒着自己这里是济州。

　　除了传统的泡菜外，主菜是与海鲜扯上关系，碳烤鲍鱼，将腌制好的作料刷在鲍鱼肉上，用碳火烤制，端上来的鲍鱼嚼上去口感清脆，富有嚼头，一般都是将鲍鱼制汤或是其他手法，讲究的是鲜嫩，但这里的烤制却让鲍鱼有了另外一种味道。其次的黑纹鱼片也非常美味，讲究的是一个鲜字。这里最好的主食便是鲍鱼饭，将鲍鱼煮的汤，用上好的大米与红豆子一起煮，端上来的米饭便成了一种诱人的金色质感，个个晶莹剔透。将米饭掏出来放到盘子里，石锅还热的时候倒入热开水，将石锅里的饭末泡出来，这是韩式吃石锅饭的做法，非常节约。

　　最浪漫的BBQ：OLLE度假村烧烤晚宴

　　OLLE度假村在一处安静的海湾边的山坡上，“OLLE”用济州的方言是指“巷道”之意，类似于北京的胡同、上海的巷。度假村依山而建，有济州传统的风格，同时不乏设计感。我是在傍晚时分到达度假村的，余光映衬在白色的墙壁上泛着暖意。门前同样是两个笑容可掬的石头爷爷塑像，顺着巷道走进去，两侧是石垒的围墙，上面依附着花草，客房与草地园林座落在巷道两旁。

　　客房的坡道下是一片草地以及池塘，草地上还有些松树，顺着石路朝下走，便看见了摆在草地上的白色的桌子与椅子。侍者正在紧张地忙碌着，一旁的烧烤炉上冒着青烟，长长的桌子上摆着食物与自助餐具。我们的晚餐就在这里进行，品尝OLLE度假村的烧烤晚宴。落日的余晖恰到好处地照到草地上，一切都是一片安宁而祥和的气息。侍者将我们引到座位上，倒上红酒，伴着四周的青草气与池塘里的蛙鸣声，静静地享受傍晚时光。

　　疯狂的厨房

　　想起乱打了，就可以随时去乱打专门剧场看，这是韩国人对乱打的喜爱，就像北京人看相声、上海人听滑稽戏一样，乱打在济州同样变得脍炙人口。乱打起源于生活，情节构造也与生活息息相关，这是一种乐观热情的生活态度，让人感动，已不单单是音乐剧。

　　在济州同样不可错过观看乱打，体验乱打。《乱打》把韩国传统音乐“四物游戏”当作题材，幽默地演出会在厨房里发生的故事，它是韩国最初的无言表演剧(Non-verbal performance)。《乱打》由刀和案板升华为乐器的华丽的演奏、令人惊异的传统婚礼、观众与演出者共同参与的“馒头积木”、韩国传统舞蹈与节奏融为一体的“三面击鼓舞”、架子鼓的精彩结尾曲子来组成，它是一种不分男女老少，而超越国籍与年龄的充满力量的表演。

　　在《乱打》上人们不仅仅是单纯的观众，而是舞台的一个重要组成部分。有时观众们成为传统婚礼的新郎新娘，有时在“馒头积木”游戏上激烈地竞争，有时跟演员一起创作一个节奏。《乱打》的观众可以享受共同参与的乐趣。