水果蔬菜我们经常吃，可真正说清它们的分类和来源很难，很多我们习以为常的知识，竟然是错的。西瓜是蔬菜不是水果，胡萝卜不属于萝卜，我们吃的草莓不是草莓的种子而是花托，我们经常吃不成熟的果实.......真的涨知识了。

1.番茄和西瓜，实质上是蔬菜，并不是水果。

在美国 1883 年那会儿，当地关税法规定进口蔬菜要缴纳高达 10% 的税，而水果则不用。

很多人就开始讨论啦，那西红柿可以算蔬菜的吧？能做饭啊！还一路闹上法院，一直到 10 年后，法官才正式宣布，西红柿，从此以后你就是蔬菜了！

番茄和西瓜是蔬菜还是水果的区分，并不是按照生活中的食用习惯去划分的；也不是根据著名的「番茄法案」去划分。其划分有严谨的园艺科学依据。

在蔬菜园艺学中，番茄属于「茄果类蔬菜」，西瓜属于「瓜菜类」，而这样的分类适应于园艺科学的研究、包括园艺生产、栽培技术研究、育种等等；同样也适应于市场、包括蔬菜贸易及进出口。

樱桃番茄实质上是更接近野生的番茄，而大番茄实际上是改良的人工物种。

番茄大约在明代万历年间就传入中国，我们古时把外来的蔬菜都加一个“番”字，以示来历。而樱桃番茄实质上是比较原始的类型。番茄自从被人类驯化以来，大果型是一直是番茄品种的育种目标，而樱桃番茄则是那样小巧则充满了“野性”。

2.胡萝卜跟萝卜完全是不同科，且没有关系的两种植物。胡萝卜是伞形科植物，萝卜是十字花科植物，两者毫无关系。

我们看胡萝卜开花就知道了，这是很典型的伞形花序，是伞形科植物的重要特征。要说跟胡萝卜有亲缘关系的蔬菜，香菜、芹菜、茴香关系更近一些，他们同属于伞形科植物，开花都类似这样子的。

萝卜开花，典型的十字花特征。与油菜、白菜同属十字花科植物。

3.我们吃的草莓，并不是草莓的果实，而是草莓的花托。

我们吃的草莓，上面密布的黑色颗粒实质上才是草莓的果实，而红色的果肉，实质上是花托膨胀而成的。草莓是少数果籽长在外面的水果。

草莓的花，等待授粉。授粉后花瓣脱落。黄色表面绒毛会逐渐脱落，花托开始膨大。

花托逐渐膨大，露出密密麻麻的绿色小籽，这才是草莓真正的果实。www.yiqig.cn逐渐转红后，就是我们吃的草莓了。