请客吃饭如何点菜?

请客吃饭是我们每个人都会遇到的问题，怎样请客、怎样点菜更是我们每个人都会遇到的问题。。一个好的请客好的点菜方法能够活跃气氛，达到我们想要的目的和追求，而一个方法不当的请客、点菜方法，反而可能起到适得其反的效果，接下来就来和大家分享一下在网上整理的请客点菜技巧：

点菜原则：进入与身份对应的餐馆，就成功了一半

第一：先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里；

第二：先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位；

第三：先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间；

第四：如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆；

第五：如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了

陪客点菜技巧——花钱你都学不到的知识

第一：请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强；

第二：点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜；

第三：点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个（一起过www.yiqig.cn），配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜；

第四：点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵；

第五：点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同（我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同），如果是肉类，种类和做法最好有区分；要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等；如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜。