秋凉季节适当进补，是调节和恢复人体各脏器机能的最佳方法。

　　秋凉该如何进补才更有益健康呢？有人认为，补，就是吃补药补品，于是，不管机体情况，将许多补药补品突击食用，谓之“大补”。其实，此种补法很不科学，不仅于健康无益，甚至还会损害身体。

　　经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮，多有脾胃功能减弱等现象，故秋凉伊始忌贸然匆匆进补。不然，秋凉后马上吃进大量猪、牛、羊、鸡等补品，会骤然加重脾胃负担，使长期处于瘦弱的消化器官不能一下子承受，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。所以，进补之前要给脾胃一个调整适应时期。可先补食一些富于营养，又易消化的食物，以调理脾胃机能。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子、薏米、茯苓。也可试服健脾丸等健脾类药物。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果，均宜适量多食。以此开始秋凉进补，逐渐增强脾胃的机能。经过一段时间调整，根据身体需要，进食有关的补品或补药。如血虚者，用滋补膏、蜜炖枣汤、参杞补膏；阴虚者，用首乌延寿丹、龟背胶、双龙膏；阳虚者用参鹿补膏、参茸丸、海参丸等等。  

       秋季养阴润燥的食疗方

　　立秋以后，天气逐渐由热转凉，空气中水分减少。由于干燥而引起的一系列的生理变化，俗称“秋燥”，其主要表现为口渴咽干、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等。如果秋燥伤及胃肠，则病人有心热烦渴，不思饮食等现象，并可诱发多种疾病。“燥则润之”是秋季养生的良好方法，以下几则养阴润燥的食疗方可供选择：

　　梨粥  梨子两个，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克与水煮粥。秋季气候干燥，人们常出现口干鼻燥、干咳无痰等热燥症状，而梨具有良好的润燥作用，用以煮粥，可作秋季常食的保健食品。

　　胡萝卜粥  胡萝卜250克，洗净切碎，加粳米100克与水煮粥。患有皮肤粗糙症和夜盲症、眼干燥症等患者食之有益处。在干燥的秋季，人们多出现皮肤粗糙、口唇干裂、两眼干涩、头屑增多等症状，以胡萝卜煮粥食用，有一定的防治作用。

　　芝麻粥  芝麻50克，粳米100克。将芝麻炒熟后，在粥中拌入芝麻同食。适用于肝肾不足、头昏眼花、头发早白、肺燥咳嗽、习惯性便秘者食用。芝麻粥还有延年益寿的效用，可作为老年人常食的保健品。

　　菊花粥  菊花50克，粳米100克。先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥。此粥具有散风热、清火明目的作用，对于秋季风热感冒、心烦咽燥、目红肿痛等具有一定的治疗作用。