益母草为唇形科植物。一年或二年生草本，夏季开花，全国大部分地区均有分布。益母草味辛苦、凉。具有活血、祛淤、调经、消水，治疗妇女月经不调等功效。对胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、泻血也有非常好的作用。益母草是为女人而生的草，它与女人的身体关系密切，自古用来治疗女性疾病。食用益母草，可改善微循环障碍，改善血液流动性，去瘀活血，调理血气。益母草还含有多种微量元素，抗氧化、抗疲劳、增强免疫细胞活力，同时，它还可以预防心脏病。其实，男人食用益母草也不无益处。

    据记载，武则天长年使用调制后的益母草粉擦洗脸和双手，使她活到八十岁的时候，仍然保持花容月貌。

    益母草也经常被入菜，最常用的是加入花生碎粒、皮蛋、瘦肉滚汤，保留益母草天然的香草味，又因加入花生和鲜肉而平衡了青涩。此菜适宜在清晨食用。

    上汤益母草：上汤益母草，是食用益母草最常见的做法，用料和做法都很简单，味道鲜美清香，可以根据自己喜好，添加一睦肉碎，会多一些鲜甜。

    用料：益母草，皮蛋，枸杞，磨菇。

    作用：益肾活血，通经止痛。

    鱼白益母草：鱼白是鱼肺所制，含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是漂亮皮肤所需要的元素，红枣和枸杞，滋补明目，此菜完全是为美女所定制。

    用料：益母草，枸杞，香菇，红枣，鱼肚，姜。

    作用：美容养颜，消肿活血。