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    老年人养生粥养生保健方法

    时间:2013-08-11

    三、夏天喝粥好处多

    中国人对粥最有感情,明朝李时珍在《本草纲目》中说,粥“又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也”。宋朝诗人陆游甚至以为,食粥能长寿成仙。医学界公认,粥能补益阴液,生发胃津,健脾胃,补虚损,最宜养人。

    众所周知,人们日常所吃的各类食物经过分解后,变成结构简单的小分子物质,才能被人体吸收。因此,食物越细软,就越容易被机体消化吸收。由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的,可减少对蛋白质、脂肪的分解破坏和维生素的流失,并使一些矿物质能够溶于汤中,使粥更具营养价值。而且粥最大的特点是,可以辅以具有药用价值的各种配料,如莲子、苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等;或者辅以含蛋白质丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓等或是含大量维生素的深色蔬菜和水果。在经过不同的加工方法熬制后,使其不仅营养丰富、味道鲜美,而且更具有滋补、祛病和养身之功效。

    四、养生粥歌诀

    中国民间流传着的健康粥歌,正是人民群众智慧和经验的结晶,比较全面地概括了各种粥的功效。

    若要不失眠,煮粥加白莲;

    要想皮肤好,米粥煮红枣;

    气短体虚弱,煮粥加山药;

    治理血小板,花生衣煮粥;

    心虚气不足,桂圆煨米粥;

    要治口臭症,荔枝能除根;

    清退高热症,煮粥加芦根;

    血压高头晕,胡萝卜煮粥灵;

    要保肝功好,枸杞煮粥妙;

    口渴心烦躁,粥加猕猴桃;

    防治脚气病,米糠煮粥饮;

    肠胃缓泻症,胡桃米粥炖;

    头昏多汗症,煮粥加苡仁;

    便秘补中气,藕粥很相宜;

    夏令防中暑,荷叶同粥煮;

    若要双目明,粥中加旱芹。

    老年人是可以通过养生粥来实现对自身的保健,保证老年人的营养供给,健康长寿。

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