溶血尿毒素综合征的原因：

进食了未经熟透（肉的里面还是红色）的牛肉。

饮用了受到大肠杆菌污染的水。

饮入了未经高温杀菌消毒过的牛奶。

吃了未经清洗，受到污染的生蔬菜和水果。

同家畜（含宠物）有密切的接触史。

溶血性尿毒性综合征的症状

感到疲劳。

皮肤苍白。

不明原因皮肤瘀斑或出血点。

脸，手， 脚部，或身体的任何部位出现肿胀。

尿量减少。

预防要遵守以下的规则

在开始做饭之前，要仔细地用肥皂将手洗净。

对于绞碎的牛肉要进行彻底地烹调，直到全部肉质都看不到粉红色。

在烹调的过程中，不要用嘴去品尝，那怕是品尝一小块的牛肉。

不要把熟食放在存放过生肉的盘子上。

在餐馆中， 一定要进食经过彻底煮熟的食品，不要吃还有粉红色的肉食(yiQIg.cN)。

如果需要将肉食除霜，要在冰箱或微波炉内进行，不要将肉放在桌面上去除霜。

一定要将生肉和家禽肉同其他的食物分开存放，对生肉和家禽接触过的切菜板和盘子，一定要用热水和洗涤剂清洗干净。

对水果和蔬菜，一定要用清水彻底地洗净。

只喝清洁干净的水。

不喝未经杀菌的牛乳。

要用冷却或冻结的方法来保存食物。

热的食物要保持温热，冷食要保持冷而不热。

对于剩余的食物，要么立即冷藏，要么丢弃。

发生腹泻的人要经常用热水和肥皀水仔细地洗手，而且每次至少要清洗30秒。

在做家政服务的人，更应当时常认真地洗手。

不要在肮脏的湖或河中游泳。

在触摸宠物，或家畜之后，要很好的洗手。