谁说挑食女不能瘦?想要健康又不用饿肚子就能达到理想体重，你只要掌握以下七个“挑食”技巧，你也能轻松饱足的享瘦。

　　“专挑”清淡食物如烫青菜，水煮、烧、烤、凉拌或清蒸的去皮瘦肉、鱼、海鲜;避免过多肥肉或是带皮的鸡、鸭;舍去油煎、油炸或勾芡的烹调方式以防过多热量的摄入。也要减少腌制或过咸食物，以天然香草取代盐巴、味精或酱油等调味料，避免水分滞留于体内。

　　“少挑”一分肉，多吃一碗菜就不会有吃不饱的感觉，也能增加膳食纤维及其他营养素的摄取。需注意的是，青菜的烹调不要过度用油，尽量选用烫青菜加上少许香油、盐巴代替过度油腻的肉燥;或者可以生菜沙拉取代，但沙拉酱的使用量要减半或是使用热量较低的义式油醋酱或日式和风沙拉酱。

　　“必挑”五谷杂粮饭取代精白米，五谷杂粮饭含较多纤维素，较容易有饱足感;它的营养成分也较精白米充足且均衡。若一时间无法接受五谷杂粮饭，可逐步少量将之加入白米饭中烹煮，待习惯后再逐渐加量至完全取代白米饭。

　　“多挑”蔬菜水果取代平日零食，吴秋玲表示，当下午办公或看电视时嘴馋时，不妨以小黄瓜、西洋芹、红萝卜的沙拉棒沾上低脂优格，或以水果取代你可能会吃的洋芋片或爆米花，这样做不但热量减少的一大半，蔬果中丰富的维生素跟矿物质更可维持正常生理机能。

　　“单挑”低热量点心满足想吃甜食的欲望，例如以洋菜冻，仙草冻或爱玉加上少许代糖或果寡糖取代饭后甜点(蛋糕、饼干)，如此一来，不但有真正吃到甜点的感觉，也能大大减少身材的负担。另，果寡糖还有增加肠胃道有益菌的功能。

　　“挑除”空有热量食物，如汽水、薯条、蛋糕等西点，此类食物营养价值不高但热量却高得吓人，吃了又没有饱足感，不知不觉就会吃过量，而让体重上升。

　　“挑选”有助于水分代谢的食物，吴营养师表示，有些人不是真胖，而是水分滞留、软软的虚胖，此时应多吃些排除水分的食物，如薏仁、西瓜、绿豆、芹菜、黑豆、冬瓜、小黄瓜、葡萄，此类食物都有利尿消水肿的效用，但部分食性偏凉，应依个人体质酌量服用。