桂花龟苓膏

　　特点：清热、解毒龟苓膏能清热解毒、滋阴补肾，特别适合消暑，对于暗疮、痘痘等也能有效调理。蜂蜜有解毒、养阴、美容等多重功效。搭配食用，口感极佳，而且能有效地清热、解毒，解除夏季的燥热。

　　原料：龟苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克

　　制作方法

　　1.先将龟苓粉用25克凉开水化开。

　　2.然后加入75克热开水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室，约20分钟后取出。

　　3.食用时加入蜂蜜及桂花糖即可。

　　备注：龟苓粉、蜂蜜及桂花糖在超市均可以买到，桂花糖建议买罐装的。

　　鲜果双皮奶

　　特点：解燥、益脾

　　以鲜奶和蛋白为主料的此款甜品，含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素，健胃益脾。搭配鲜果，更能清凉解燥。

　　原料：鲜奶500毫升、白糖150克，蛋白4个，水果适量

　　制作方法

　　1.将鲜奶与白糖混合后搅拌均匀，蛋清打匀后，加入混合物中。用纱布或滤网过滤，放在碗中，隔水蒸10分钟。

　　2.放入冰箱冷藏室，冷却后取出，加入水果碎。

　　备注：如喜爱吃热的，也可不放入冰箱，蒸好后即可食用。

　　莲子红豆沙

　　特点：清肺、和胃

　　红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效，莲子则能养心安神、清心润肺，柔滑细腻的莲子红豆沙具有清肺、和胃的功效。

　　原料：红豆50克，莲子(去芯)10克，白糖15克

　　制作方法

　　1.将红豆、莲子洗净，一起放入清水中煮20分钟。

　　2.捞出后沥干，将红豆用搅拌机搅成粉末状。

　　3.将红豆沙、白糖加清水在锅中煮开，最后撒上莲子即可。

　　鲜橙炖官燕

　　特点：美肤、提升免疫力

　　燕窝具有润肺、养肝、滋阴等多重功效，更是养颜圣品。橙子含丰富的维生素C，配合食用，更具有提高免疫力的功效。

　　原料：官燕30克、橙子1个，白糖20克

　　制作方法

　　1.把官燕放在碗中，用热水加盖浸泡3小时，取出，除去杂质，沥干。

　　2.将橙子果肉挖出成空壳状，将白糖和橙肉加一点温水煮一下，然后过滤成橙汁。

　　3.将橙汁倒入橙壳中，再放入燕窝，隔水蒸5分钟即可。

　　备注：官燕也可用血燕等来代替。

　　杨枝甘露

　　特点：消暑、润肺

　　西柚含有丰富的维生素C，可健胃、润肺、补血、清肠、利便。芒果能润肤止咳。西米可润肺、健脾。此款甜品口感清爽，有很好的润肺功效。原料：西柚果肉20克，芒果肉30克，白糖20克，鲜奶20克。

　　制作方法

　　1.将白糖中加入水搅拌均匀，在锅中烧开后，凉一下再放入冰箱冷藏约20分钟。

　　2.将芒果肉用搅拌机打碎;西米放入锅中煮至透明状，然后用凉水泡一下。

　　3.将鲜奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起搅匀，放入冰箱冷藏室冷却后即可食用。

　　雨花石汤圆核桃酪

　　特点：健脑、养颜

　　核桃是很好的健脑益智食材，配合糯米、鲜奶等同食，具有很好的健脑及养颜功效。

　　原料：去皮核桃、鲜奶100克、糯米粉20克，花生10克、白糖30克、可可粉5克

　　制作方法

　　1.糯米粉加入清水，揉成面团，将其中1/3混合可可粉，与另外2/3的面团混合捏成汤圆。

　　2.花生用搅拌机搅碎，包入汤圆，煮约10分钟。核桃洗油稍炸一下，沥干后用搅拌机打成茸。

　　3.将鲜奶、核桃茸、白糖一起混合后，煮沸即成核桃酪，与汤圆一同盛入碗中即可。

　　备注：可可粉在超市中可以买到。