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    主妇选购果品的妙招

    时间:2010-07-10

     苹果

      一类苹果主要有红香蕉(又叫红元帅)、红金星、红冠、红星等。

      表面色泽:色泽均匀而鲜艳,表面洁净光亮,红者艳如珊瑚、玛瑙,青者黄里透出微红。

      气味与滋味:具有各自品种固有的清香味,肉质香甜鲜脆,味美可口。

      外观形态:个头以中上等大小且均匀一致为佳,无病虫害,无外伤。

      二类苹果主要有青香蕉、黄元帅(又叫金帅)等。

      表面色泽:青香蕉的色泽是青色透出微黄,黄元帅色泽为金黄色。

      气味与滋味:青香蕉表现为清香鲜甜,滋味以清心解渴的舒适感为主;黄元帅气味醇香扑鼻,滋味酸甜适度,果肉细腻而多汁,香润可口,给人以新鲜开胃的感觉。

      外观形态:个头以中等大无均匀一致为佳,无虫害,无外伤,无锈斑。

      三类苹果主要有国光、红玉、翠玉、鸡冠、可口香、绿青大等。

      表面色泽:这类苹果色泽不一,但均具有光泽,洁净。

      气味与滋味:具有本品种的香气,国光滋味酸甜稍淡,吃起来清脆;而红玉及鸡冠,颜色相似,苹果酸度较大。

      外观形态:个头以中上等大均匀一致为佳,无虫害,无锈斑,无外伤。

      四类苹果主要有倭锦、新英、秋花皮、秋金香等。

      表面色泽:这类苹果色泽鲜红,有光泽,洁净。

      气味与滋味:具有本品种的香气,但这类苹果纤维量高,质量较粗糙,甜度和酸度低,口味差。

      外观形态:一般果形较大。

     香蕉

      良质香蕉

      果形:果实丰满、肥状,果形端正,单果香蕉体弯曲,排列成梳状。梳柄完整,无缺只和脱落现象。

      果体:体形大而均匀,每千克在25只以下。

      果色:色泽新鲜、光亮,果皮呈鲜黄或青黄色。

      果面:果面光滑,无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤。果皮易剥离,果肉稍硬而不摊浆。

      口感:果肉柔软糯滑,香甜适口,不涩口,无怪味,不软烂。

      次质香蕉

      果形:果实细窄而不丰满,果形一般,单只蕉体直而细,无托柄,蕉梳上脱只不整。果个:果个小而不均,每千克都在25只以上。

      果色:色泽青暗,果皮呈青绿色或发黑。

      果面:果皮不光洁、不整齐,有病虫害或机械伤口,有霉斑;果皮极易剥离,果肉摊软呈腐烂状,成熟度不够的果皮不易剥离。

      口感:果肉硬挺或软烂,涩味重,无香味。

      手感:用手捏蕉体,可感到果实肉硬或软陷。

      劣质香蕉

      果实畸形,蕉只脱梳,单只蕉体短小而细瘦,形体大小不均,果皮霉烂,手捏时果皮下陷,果肉软烂或腐烂,稀松外流。无香味,有怪异味和腐臭味。

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