吃桃的最好时节及养生效果

每年农历六七月是桃子成熟大量上市的季节，是吃桃的最好时节。桃子被古人寓意“长寿桃”足以说明吃桃对人体的好处。不仅富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量亦居水果之冠，被誉为“天下第一果”。

桃子虽好，如果桃子毛没去处干净，吃起来会有扎嘴，毛毛刺刺的感觉，严重影响桃子的 口感。如何去除桃毛？

很多人对桃毛过敏，一沾桃毛皮肤红肿痒痛。建议洗桃子前戴上手套。或让他人代劳。

如果桃子是从树上刚摘下来的，最好放半天等它暑气散去再吃比较好。如果是刚买回来的桃子，最好将表面的绒毛清理干净再吃，比如说清水冲洗同时用手搓感觉；直接去皮；用牙刷刷洗桃子；在清水中放入少许食用碱，将桃子浸泡3分钟，也可以去掉绒毛。桃皮富含果胶，而果胶分子对碱性条件比较敏感，所以用碱水冲洗，不仅能去掉桃毛，还使桃皮更容易剥下来，吃起来更方便。

温水化开食盐，然后加水，桃子刚刚没过正好，用手轻轻一搓，桃毛很快脱落，然后用清水将桃子冲洗干净。

如何去除桃毛

如何保持桃子的味道？

如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来，就不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中，会使桃子的香味不断挥发，而甘味也会随之减少。因此，正确的做法是把桃子存放在室温中。

桃子的甘味来源并非果糖，因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高，而存放在常温的环境中，既能抑制酸味，果糖仍会发生作用，而且会有蔗糖的味道。

最可口的营养吃法是放在冷水（10℃）中浸泡20分钟后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味。

桃子养生功效与作用

1．桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。

2．桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

3．桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。

4．桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

5．桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

6．桃花有消肿、利尿之效，可用于治疗浮肿腹水，大便干结，小便不利和脚气足肿。

桃子适合什么人吃？

桃子性热，味甘酸，具有补心、解渴、充饥、生津的功效，含较多的有机酸和纤维素，能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增加食欲，有助于消化。

桃的含铁量高，含钾量高，含钠少，适合缺铁性贫血的人食用，同时也适合水肿的病人食用。

桃补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。

什么人不适合吃桃子？

1．上火的人不宜多吃桃。桃子味甘而性温，过食之则生热。特别是平时内热偏盛、易生疮疖的人，过量吃桃，无疑是“火上浇油”。

2．胃肠功能弱者不宜吃桃。桃子中含有大量的大分子物质，吃桃会增加肠胃负担，造成腹痛、腹泻，所以不宜食用。另外，最好不要给婴幼儿喂食桃子。

3．糖尿病患者不宜吃桃。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加节制过量进食，就会引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

4．没熟的桃最好不吃，吃了可能会引起腹胀或腹泻。另外桃仁也不要随便吃，特别是孕妇，吃桃仁对胎儿不好。

5．桃子不宜与鳖同食，否则可能引起胃痛。www.yiqig.cn