吃晚餐一定要注意。

1、晚上不能吃剩饭。

很多老人怕浪费，晚上总是喜欢吃剩饭剩菜来凑合晚餐。很多食品经过一段时间就会变质，特别是蛋白质含量较高的剩鱼，剩肉，很可能导致细菌的感染，引起腹泻等等症状。

2、晚上不能吃胀气食物。

一些在消化过程中产生很多气的东西，比如黄豆，包心菜，香蕉，面包等添加木糖醇的饮料和甜品，会让人产生腹胀感，从而影响正常的睡眠。

3、晚上不要不吃主食。

现在很多人晚上不吃主食，研究显示，主食吃得少，坏胆固醇就会增加，在“中国传统医学”中强调五谷为养，主食摄入不足，就会容易导致气血亏虚。

4、晚上不能吃太辣。

晚上爱吃辣的人越来越多，其实，完事吃得过咸过辣，胃容易产生做灼烧感，导致便秘，大便干燥，消化不良，火气大等问题，从而干扰到睡眠。

5、晚餐不宜吃甜品。

过于甜腻的东西很容易给肠胃消化带来负担，另一方面，晚餐后不活动，甜品中的糖分会转换成脂肪，容易造成肥胖。

6、肝火旺，晚上不宜喝牛奶。

晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛，不利于人体夜间排毒，而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一种过敏源，晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。

7、油腻食品应拒绝。

油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢;影响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。

8、晚食高钙食品引发结石。

晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物，如虾皮、软骨鱼类等。由于晚间五脏都相继进入休息状态，高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中，引发结石(yiQIg.cN)。

虽然很多人的晚餐都吃得相对丰盛，但为了长期的健康考虑一些必要的原则我们还是应该遵循，在补充必要营养和填饱肚子的同时，让肠胃充分吸收和休息，保证一晚上的好睡眠才至关重要。很多的人因为白天上班没有办法吃的很好，然后晚上吃的很好，其实这样是不对的。

要注意把握以下三点：

1、清淡、低脂、易消化。

晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐时间过晚、过长、吃得过饱对睡眠不利，它容易致人体消化不良和失眠。

2、素食晚餐更健康。

晚餐一定要偏素，以富含维生素和碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。晚餐必须得到很好的重视，但不要求量大，更不应该大鱼大肉。晚餐时应有两种以上的蔬菜，既增加维生素又可以提供纤维。此外，面食可适量减少，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，将会对食物的消化和吸收十分有利。

3、简单、定量、粗粮为主。

相比早餐和午餐，晚餐更应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可。在无法避免无限制地吃菜肴的同时保证主食的进食量，主食应“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以适当减少。另一方面在主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类。