骨质疏松的饮食调理原则

一、日常的饮食要补充丰富的维生素，比如牛奶、蛋类、瘦肉等，同时要补充足够的钙质。但是要减少盐的摄入量，进而保存体内的钙质。

二、饮食要保证维生素D的摄入量，膳食钙如果由于某些原因不能满足需要，必要的时候可以补钙剂。骨质疏松的饮食需要合理补钙。宜吃含有充足的维生素D及C的食物，因其在骨骼代谢上起着重要的调节作用。应多吃新鲜蔬菜，苋菜、雪里蕻、香菜、小白菜，还要多吃水果，多吃豆腐也是一种骨质疏松的饮食方法。

三、骨质疏松患者需节制饮酒。 不能吃得过咸。吃盐过多，也会增加钙的流失，会使骨质疏松症症状加重。在实验中发现，每日摄取盐量为0.5克，尿中钙量不变，若增加为5克，则尿中钙量显著增加。

四、 骨质疏松患者需注意磷酸的摄取量，理想的摄取量钙质与磷酸应是1：1，因钙质较 不易被吸收，所以应增加钙质的吸收量。这也是属于骨质疏松的饮食护理方式之一。

五、不能长期饮浓茶。茶叶内的咖啡因可明显遏制钙在消化道中的吸收和促进尿钙排泄，造成骨钙流失，日久诱发骨质疏松。

骨质疏松患者的饮食烹调方法

烹调方法也相当重要，一些蔬菜如菠菜、苋菜等，含有较多的草酸，影响钙的吸收。如果将这些菜在沸水中焯一下，滤去水再烹调，可减少部分草酸。再则谷类中含植酸酶，可分解植酸盐释放出游离钙和磷，增加利用率。植酸酶在55℃环境下活性最高，为了增加植酸酶的活性，可以先将大米加适量的水浸泡后再洗，在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂发酵并延长发酵时间，均可使植酸水解，使游离钙增加。

患者日常应多吃的食物

1、主食及豆类的选择：豆类及豆制品、面筋、大米、花生等。

2、肉蛋奶的选择：牛奶、鱼类、虾蟹、乳制品、沙丁鱼、青鱼、鸡蛋、红肉、牡蛎、虾米等(YIqiG.Cn)。

3、蔬菜的选择：油菜、胡萝卜、青椒、西红柿、西兰花、茄子、莴苣、黄瓜、西芹等。

4、水果的选择：苹果、香蕉、猕猴桃、橘子等。

5、其它：芝麻、核桃、松子、蘑菇。 饮食禁忌低磷、低盐、低糖饮食，戒烟、限酒、少喝咖啡。