（1）少用辛辣调料

如果原料偏重温热，在佐制菜肴时应配以具有寒凉之性的辅料，比如在凉拌狗肉或者驴肉时不要加过多的大蒜、辣椒、花椒等辛辣佐料，可配搭一些黄瓜、生菜、萝卜、西红柿等具有寒凉性能的蔬菜，这样能使“火势”有所削弱。

（2）吃主食稳定大局

谷类的性能都比较平和，我们经常吃的粮食基本没有比较极端的热性和寒性。大米、玉米、蚕豆、豌豆、黑豆、红小豆、青稞为平性食物，如果我们每餐吃2～3两的主食，就能稳定大局，不至于过度上火。绿豆、白面、荞麦是凉性的谷类食物，如果每天能保证吃上一定的数量，便可减轻上火。

（3）搭配寒凉的食材

很多水果具有寒凉的食性，如香瓜、哈密瓜、西瓜、猕猴桃、柿子、香蕉、梨子、草莓、苹果。经常吃点水果，方便、灵活，有利于败火。

（4）茶饮有败火效果

绿茶、菊花茶、苦丁茶、罗汉果茶等饮品都具有清热、败火的功效，水本来就有灭火的天性，而茶中的凉性也可以对冲辛热带给机体的不适(YIqiG.cn)。

（5）减少油炸、烧烤等烹调方式

这样的烹调方式不仅促进上火，还因容易产生致癌物质，并使油脂摄入过多，而属于不利于健康、不宜提倡的烹调方式。

（6）少吃烤肉、薯片

儿童、青少年生机旺盛，属于容易上火的体质。应培养孩子从小喜食天然清淡本味的饮食习性，不要过于追求非常香、调味过浓的食物。像烤羊肉串、炸鸡、薯片等食物，都有较多于健康不利的成分，要引导孩子能少吃则少吃、能不吃则不吃。就外部环境与饮食的关系而论，春夏季节气候温热，应适当多选用寒凉性的食品，在膳食中增加蔬菜、豆制品的比例；同时，慎用大辛大热的食品，减少油炸、烧烤等烹调方式，以保持协调平衡，减少上火对身体的负面影响。