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    人体必需的七大营养素

    时间:2015-04-14

    1蛋白质:

    构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分,参与物质代谢及生理功能的调控,保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。鱼、牛奶、瘦肉、禽蛋、豆、豆制品、烤麸等食物含蛋白质较丰富。

    2脂肪:

    能量的重要来源之一,协助脂溶性维生素的吸收,保护和固定内脏,防止热量散失,维持体温。鱼、肉、芝麻、大豆、花生、坚果等含脂肪较丰富。脂肪过多,容易让人发胖,宜控制数量。特别是要少吃动物性食物和棕榈等,因为它们含有较高的饱和脂肪。我们可适当吃橄榄油、深海鱼油等不饱和脂肪,以避免心脑血管病。

    3碳水化合物:

    也叫糖类,是人体主要能源物质,人体所需能量的70%以上由糖类供给,它也是组织和细胞的重要组成成分。谷物含有丰富的碳水化合物,是我们身体能量的主要来源,宜适当多吃,早饭一定要吃谷物主食,不要光吃鸡牛奶等蛋白质丰富的食物,否则,以燃烧蛋白质获取能量,对于身体来说是巨大的损失。

    4水:

    人体内体液的重要成分,约占体重的60%,具有调节体温、运输物质、促进体内化学合成和分泌体内润滑肌肤和器官的作用。我们每天要喝8杯水,约2500毫升。汤、粥、果汁等不能代替水(YIqig.cn)。

    5维生素:

    分水溶性(B族维生素、维生素C)和脂溶性(维生素A\D\E\K)两类。它们对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。糙米、绿叶蔬菜等食物含维生素B较多,胡萝卜含维生素A的前体——β-胡萝卜素较多,水果含维生素C较多,宜多吃。

    6矿物质:

    是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分,能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统,具有十分重要的生理机能调节作用。谷物、水果、蔬菜、坚果、食用菌、海藻含矿物质较多等,宜多吃。

    7纤维素:

    纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分,它能软化肠内物质,刺激胃壁蠕动,辅助排便,并能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收。蔬菜水果含纤维素较多,宜多吃。它还有减肥的功效。

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