水果是维生素A和C的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。炎热的夏季，不仅能补充人体所需的维生素，部分水果还可起到预防原发性肝癌的作用。

吃苹果和葡萄可以预防肝癌

研究发现葡萄、苹果等水果有防癌作用。资料显示：葡萄皮含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物，而从葡萄、苹果中都能提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质。

特别是乙肝病毒携带者以及长期食用发霉食物的人群、有家族遗传病史的易发人群，如果长期食用苹果、葡萄等水果，可有效预防原发性肝癌（一起过 www.yiqig.cn）。

针对水果防癌提出三点如何合理食用水果建议：

一、每天食用适当葡萄、苹果或橘子等水果，日常搭配一些菜花、西红柿、胡萝卜等蔬菜食用，防癌效果会更好。

二、葡萄、苹果等水果在食用前需浸泡、洗净，食用时可带果皮一起，同时食用。

三、每天蔬菜和水果摄入量不少于400克。