东北特色烤茄子的详细制作过程

在东北吃过烧烤的人基本上都吃过烤茄子，烤茄子和其他烤蔬菜相比味道更香浓，口感更绵软。烤茄子通常都会放一些蒜泥，茄子烤好了带着金黄色的蒜泥，可谓色香味俱全的一份烤箱美食。

烤茄子口感细腻，口味香浓，适合各种年纪的大小朋友们。准备原料简单，制作过程不难，可以说是烤箱美食中的入门级美食。家里有烤箱的小伙伴们不如下班的路上买几个茄子回家试一试

蒜香烤茄子

食材：紫茄子3个，盐，黑胡椒，油，大蒜各适量

做法：1. 把茄子洗净，去蒂，从中间破开两半待用；

2. 大蒜拍碎，切成蒜泥待用；

3. 将破开两半的茄子内部朝上摆在烤盘上；

4. 倒少量食用油在小碗内，用刷子将茄子上均匀的刷上一层；

5. 刷好油的茄子上面均匀的撒上适量的盐和黑胡椒；

6. 将切好的蒜泥在茄子上薄薄的铺上一层；

7. 烤箱中高火（约180度）预热5分钟；

8. 将烤盘放入已经预热好的烤箱内；

9. 中高火烤12-15分钟；

10. 将茄子从烤盘中拿出摆入盘子内上桌即可一起过。

贴士：1. 茄子不要选太老的，不然烤出来茄子皮会很硬；为了让茄子更加入味，可以在茄子破开两半之后在每一半茄子上斜着切4-5刀（注意不要切透茄子皮）。

2. 喜欢吃辣的朋友在放盐和黑胡椒的时候也可放一点辣椒面调味；

3. 喜欢清爽口感，或者不希望摄入太多油的小伙伴可以选择不刷油。相反喜欢香浓口感的可以多刷一些油，并且在放上蒜泥之后在蒜泥上再稍稍淋上一点油，口感最佳；

4. 视茄子的大小粗细，亲们请随时关注烤箱内茄子的状态，基本上烤到已经软烂并且上面的蒜泥呈金黄色即可出炉。

5. 如果是家里来客人或者是给小朋友们准备的，还可以放上一些彩椒碎来调色，看上去会更加的漂亮有食欲哦。www.yiqig.cn