龙利鱼价格实惠，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，龙利鱼片没有刺哦！这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃。市场有冷冻的龙利鱼片和真空包装的龙利鱼片。

一、番茄龙利鱼

简单快手、无需过多的调料，最后用水淀粉勾出浓稠的欠汁，裹在鱼块的外面，酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，很诱人哟！

步骤1龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
步骤2番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！
步骤3去皮的番茄切成小块备用
步骤4腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
步骤5锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒
步骤6番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒
步骤7加入小半碗水
步骤8水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右
步骤9小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦

二、龙利鱼豆腐煲

龙利鱼和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鲜嫩；是一道营养全面的下饭菜

步骤1购买龙利鱼要选纹路清晰的，很新鲜哦，自然解冻后，把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；
步骤2番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟；
步骤3捞出番茄撕掉外皮，切成丁；
步骤4杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；
步骤5腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用；
步骤6炒锅放适量油，先爆香蒜瓣；
步骤7加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀；
步骤8加入适量清水，加适量盐、白糖、生抽调味；
步骤9水煮开后，先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟；
步骤10再加入煮过的龙利鱼，小火炖入味；
步骤11撒一点葱花，完成；

三、香煎龙利鱼

外酥里嫩，满嘴鱼肉的香滑

1.西兰花切小朵，胡萝卜切长条，芦笋切段，都放在油盐水里焯过捞起

2.土豆去皮切两半，加上盐、油、蒜蓉、迷迭香拌匀，预热烤箱之后用220度烤约25分钟至熟

3.龙利鱼用盐，胡椒粉，一点点红酒腌过，撒上酥炸粉拍匀

4.平底锅放少许油，用慢火把鱼煎至两面微黄。配料和鱼一起摆碟就可以了

四、彩虹龙利鱼

材料：龙利鱼 白葡萄酒 盐 黑胡椒 姜 彩椒 白蘑菇 芦笋 酱油 油 鱼子
做法：
1.龙利鱼切块；
2.将鱼块放入油锅中煎制，烹入白葡萄酒、盐、黑胡椒；
3.姜切成条，打成姜汁；
4.彩椒、白蘑菇切块，芦笋切段；
5.热锅冷油，放入芦笋、白蘑菇煸香；
6.再放入彩椒块，加入白葡萄酒、姜汁、盐、酱油翻炒均匀，盛盘；
7.将煎好的鱼块放在上面，放上鱼子即可。

色香味俱全，看着赏心悦目，吃着回味无穷。

五、清蒸龙利鱼的做法步骤

1. 在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；

2. 蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出；

3. 葱切成小段后撒在鱼上；

4. 锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；一起过美食www.yiqig.cn

5. 加一点蒸鱼豉油即可。