端午前后正是杏子成熟上市的时间，市场上新鲜的杏子，新鲜价格便宜。如果有兴趣，不妨自制一坛杏子酒，享受自制酒的快乐！

一、自制杏子酒

材料：洗干净控干的杏子，清酒（或者20几度白酒）；

做法：1、容器用盐水洗干净凉干，先装杏子到八分满，然后倒满酒，密封放阴凉处就可以了。

2、耐心等上几个月吧，喜欢甜的还可以加些冰糖。

二、自制米酒

自己动手做的米酒，滋味甘甜绵软~~~得到的甜酒一来可以直接喝，二来用它烧鱼味道也相当不错。而副产品的酒酿，用来做个酒酿鸡蛋，或煮煮小汤圆~又都很好吃

做法：1、准备材料：1000g糯米，15g甜酒曲

2、糯米洗下，泡水12小时

3、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右

4、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒

5、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm

6、密封好，放在温暖的地方~空调或暖气旁

7、24小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒~~

8、两天后，糯米饭层变薄，酒更多咯，可以闻到淡淡的酒香

9、三、四天后，甜酒就成熟了，酒香扑鼻~~盛一碗喝咯~剩下的进冰箱贮存，慢慢吃

三、自制杨梅酒

《本草纲目》上记载，杨梅有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。所以杨梅泡制成杨梅酒，可以消解疲劳、散暑气、制泻吐。偶尔喝上一小杯，除了可以品尝这份简单的清爽，还能收到预防感冒，增强身体抵抗力的妙效。

我是按杨梅、酒、冰糖，2：5：1的比例浸泡的，一个月前泡好装在密封盒里，现在打开来，杨梅的香味浓郁，酒色通透，芳香扑鼻，也可以单独在杯中倒入一半的杨梅酒，再加些冰块、矿泉水和一大勺蜂蜜，这样味道更甘甜，喝起来也更清爽（一起过www.yiqig.cn）。

原料：杨梅1000g、高度酒2500g、冰糖500g。

做法：1、杨梅加少量盐浸泡10分钟，反复冲洗干净控干，再加冰糖跟酒；

2、那瓶whisky不够了，又加了一大瓶的清酒，然后盖上密封盖，放在阴凉的地方；

3、差不多30天，杨梅的颜色自然渗透到酒里，成了嫣红的杨梅酒；

4、清澈芬芳，忍不住要喝上一口，但还是加冰块跟蜂蜜喝，来的更清爽。