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    不但好吃还能排毒养颜的素炒青菜

    时间:2013-11-06

    六、

    茄子青椒炒豇豆

    原料:长条茄子1根青椒1根小红辣椒4根豇豆200克大蒜4瓣

    调料:西班牙橄榄油4汤匙(60ml生抽1汤匙(15ml)白糖1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)

    做法:

    1)豇豆洗净,切成1厘米长的粒。青椒切块,小红椒切片。大蒜去皮切片。将茄子去蒂洗净,切成2厘米大小的丁。

    2)锅中倒入橄榄油,大火加热至7成热时,放入茄丁,煸炒3分钟,待茄子变软变熟后盛出。

    3)如果煎过茄子的锅中没底油留存了,就再倒入一些,大火加热至4成热时,放入大蒜片爆出香味后,倒入豇豆粒翻炒3分钟,再倒入青红椒炒20秒钟,最后将炒好的茄丁倒回锅中。

    4)淋入生抽,加入白糖和盐,翻炒均匀即可。

    七、蒜蓉炒空心菜

    原料:空心菜500克大蒜3瓣盐1/2茶匙(3克)

    做法:

    1)将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。

    2)锅中倒入油,大火加热待油5成热时,放入蒜碎煸出香味后,放入空心菜,翻炒几下,待菜的颜色变深,叶子略微变软,放入盐,再翻炒几下即可出锅。

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