洋葱凉拌料理，除了上述洋葱丝泡冰水放入冰箱中的步骤以外，再将青椒、红椒、黄椒洗淨切丝，刀功愈细愈好，然后放入冰箱下层保持爽脆口感，吃之前从冰箱中取出，配上洋葱丝，淋上适量酱油、麻油、黑醋，再加一点冰糖提味，然后洒上一些白芝蔴，再洒些新鲜的有机葡卜乾，颜色好漂亮。

第1步，洋葱洗净切丝。准备装冰水的容器。第2步，将洋葱丝浸于冰水中，置冰箱下层泠藏。第3步，隔天捞起洋葱拌蚝油，好吃无辛味的生菜。

将洋葱丝先放点盐，再以冷开水冲掉， 然后+醋+糖（个人而异）腌制，再放入玻璃罐冰着（当成泡菜）。

洋葱还能净化空气，买一颗大颗一点的洋葱，剥掉外层黄皮，露出白球的形状，在尖的一端切下一角，放于容器或盘子裡，不必加水，洋葱会散发一种分子，可淨化室内空气，并达到杀菌作用，特别是有家人感冒时，直到洋葱长鬚，若觉得不好看可再（一起过www.yiqig.cn）。

权威期刊“自然”的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。所以想要让自己骨骼结实，身体长得高，预防骨质疏松症的人，最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧！