7、淮山花生猪手煲淮山花生猪手煲的材料：

主料：花生80克、猪手300克、淮山50克

调料：盐、葱、姜、料酒适量

淮山花生猪手煲的做法：

(1)、将猪手洗净切块、淮山切块。

(2)、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1小时20分钟，加入盐稍煮即可。

8、香菇猪手煲

材料：猪手一斤、干香菇一两、火腿片二两、红枣.

做法：猪手洗净斩块，踔水，再用清水洗净；干香菇泡发；汤煲放清水、葱、姜、料酒、猪手、火腿片、红枣、香菇、炖至猪手酥烂后加入盐、鸡精、胡椒粉即可。

9、莲藕焖猪手莲藕焖猪手汤鲜味美，营养丰富，养胃滋阴，对脾胃大有补益。

材料：莲藕500克、猪手1只、蚝豉100克、姜2片、陈皮半个。

做法：

(1)、莲藕去节刨皮洗净，猪手去毛斩大件，放入开水中煮3分钟，盛起冲干净；蚝豉水泡半小时后洗净(泡水留用)，陈皮浸软刮去瓤。

(2)、把泡蚝豉水加适量水和陈皮入煲先煲滚，再把各料入煲旺火滚十分钟后改慢火再煲3小时，下盐和生抽调味。

10、淮山圆肉炖猪手材料：淮山适量、桂圆肉50克、猪蹄300克。

做法：猪蹄斩块，焯净血水；原料放入沙锅中，加高汤炖约1小时，调味即可。

11、香辣蹄花汤

材料：猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。

做法：

(1).猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。

(2).猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。

12、花生陈皮猪脚汤

材料：花生仁100克、猪脚3只、陈皮1片、生姜2~3片、食盐、生油适量

做法：

(1)、花生、陈皮洗净，稍浸泡；猪脚刮净毛，洗净，斩件。

(2)、与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐与少许生油便可。

(3)、此量可供3~4人用，花生、猪脚可捞起拌入酱油佐餐用。

13、金针猪脚汤主料：黄豆100克、猪蹄1只、黄花菜适量，姜片、盐适量。

做法：

(1)、猪蹄刮洗干净，切块；黄花菜泡发洗净。

(2)、黄豆洗净，与猪蹄块、黄花菜、姜片一起放入砂锅中，加水煲至猪蹄块烂熟，最后加盐即可。