鲜贝粥的做法_鲜贝粥怎么做

时间:2012-01-04

鲜贝粥的做法
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。　　贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。　　鲜贝适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
【材料】：	大米150克；　鲜贝300克；　香葱1棵；　生姜少许；
【调料】：	食用油5克；　精盐1小匙；　胡椒粉少许；
【做法】：	1.大米洗净后用少量油拌匀；　2.生姜洗净切丝；　3.香葱洗净切成葱花；　4.鲜贝洗净，加入生姜丝、精盐和胡椒粉略腌；　5.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟；　6.将鲜贝加入粥内煮熟；　7.加精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花与生姜丝即可盛出食用。
【特点】：	味道鲜美，营养丰富。
【要点】：	市场上袋装冷冻鲜贝较多，最好能用新鲜的活贝。

鲜贝粥怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/5924782.htm

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