咸蛋黄豆腐的做法_咸蛋黄豆腐怎么做

时间:2012-01-03

咸蛋黄豆腐的做法
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【材料】：	豆腐200克；　咸鸭蛋蛋黄3个；　虾仁10克；　猪油20克；
【调料】：	香油1小匙；　精盐1小匙；　味精1/2小匙；
【做法】：	1.豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀；　2.烧开水，把豆腐放入煮片刻，捞起用凉水泡透；　3.把泡凉的豆腐沥干水，拌入虾仁，调入精盐、味精、香油、猪油，上面撒上咸蛋黄粒，上蒸锅蒸5分钟，拿出即成。
【特点】：	清淡鲜美，风味独特。
【要点】：	豆腐蒸制的时间不要过长，否则口感不好。

咸蛋黄豆腐怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/4897411.htm

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