香酥虾球的做法_香酥虾球怎么做

时间:1970-01-01

香酥虾球的做法
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
【材料】：	虾仁400克；　面包糠300克；　荸荠100克；　吐司5片；　粉条5克；　玉米粉50克；　淀粉适量；
【调料】：	食用油500克（实耗60克）；　白板油块50克；　精盐2小匙；　白糖1/2小匙；　味精1/2小匙；
【做法】：	1.将虾仁、荸荠、白板油块剁碎，再加入糖、盐、玉米粉、淀粉、味精，搅拌均匀后捏成球状；　2.吐司去四边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放入并沾裹均匀；　3.锅内注入油，烧热后放入虾球，先用小火炸几分钟，改大火再炸，炸至虾球表面呈金黄色，最后用余油轻炸粉条，放到虾球上即可。
【特点】：	色泽金黄，口感香嫩。
【要点】：	也可以用家庭榨汁机将虾仁和荸荠搅碎，这样能节省时间。

香酥虾球怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/3793658.htm

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