五彩金针菇，原料易找，且做法简单，看起来就十分好吃。

原料：
金针菇150克、胡萝卜50克、红辣椒半个(如不能吃辣可改为柿子椒)、瘦肉50克、姜、蒜、葱、生抽、生粉各  五彩金针菇少许。
做法：
1、先将瘦肉切成丝，加入少许生粉、盐拌匀腌制15分钟； 　　2、金针菇切去根部后洗净沥干，胡萝卜、红辣椒切成丝，葱切花，姜切丝，大蒜切碎； 　　3、锅内放油，待油烧热后放入腌制好的瘦肉丝，大火炒至瘦肉丝变色后舀出待用； 　　4、锅内余油，放入胡萝卜丝、金针菇、红辣椒丝、姜、蒜，大火翻炒两分钟后放入适量的盐炒匀； 　　5、倒入炒好的瘦肉丝，炒匀后放入葱花、生抽炒匀即可。