5.把消化饼干装在保鲜袋中，用擀面杖碾碎。黄油微波炉加热融化

6.黄油和消化饼混合在一起拌匀

7.把消化饼倒入模具中（6寸模具）压平，备用

8.奶油奶酪切小块，和糖混合，用隔水加热的方式融化拌匀

 

 

9.拌匀后的奶酪

10.分次加入鸡蛋

11.每加入一个鸡蛋后就用打蛋器搅拌均匀（电动的比较快，手动的也可以，就是有点锻炼身体的感觉）

12.把酸奶油加入奶酪中，继续搅拌（这一步可以用刮板，以免产生过多的气泡）

 

 

 

 

13.搅拌好的蛋糕糊

14.把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震荡几下，震掉气泡

15.烤盘中加水，170度预热20分钟，放入中下层170度烤40分钟（提醒一下，如果是活底模的话一定要在外面包上锡纸，否则会漏水的），然后倒掉水，150度再烤30分钟

16.没有开裂，下陷，光滑无比，绝对漂亮的蛋糕出炉了（我称之为永不失败的芝士蛋糕）

 

 

啰嗦一下啊，蛋糕烤好后不要立刻从烤箱里取出，放在烤箱里自然冷却后再拿出来（针对某些心急的同学。。。），这个蛋糕要放在冰箱里冷藏一夜后再吃，风味绝佳哦，吼吼~~~

 

 

 

上成品图