做过很多蛋糕，这个蛋糕可以说是失败率最低的品种之一。它的美味和制作之简单基本上是不处于同一个层面上的，不过考虑到它恐怖的热量，我还是把它打入冷宫好长一段时间。

        正真的纽约芝士蛋糕应该是完全不加面粉和生粉的，所以算是重芝士中的重芝士了，对于我这种面对一两块曲奇饼干都要捏着自己肚子上的肉做半天思想斗争的人来说，这款蛋糕简直是减肥的天敌。不过人在不清醒的时候往往会做出一些不可理喻的举动，做蛋糕也算是不清醒的表现之一吧。

材料：蛋糕：酸奶油250克(制作方法见下图）奶油奶酪350克，糖100克，鸡蛋3个

蛋糕底：黄油40克，消化饼干80克

装饰用：白巧克力50克，pocky饼干一包，草莓若干

没有酸奶油就不能叫纽约芝士，不过这种奶油不是很好买，所以我用了一种替代方法（见步骤1.2）

1. 2  把250ml淡奶油和2大勺柠檬汁混合

3.轻轻的搅拌，原来的液态奶油会逐渐变得稠厚。（如图）这个就是酸奶油了，把做好的酸奶油放入冰箱冷藏30分钟就可以使用了。

4.把白巧克力用刨刀刨成碎屑