小时候上学是要带饭的，记得那时最常带的就是“酱烧茄子”。夏天还好，冬天就要一直把饭盒放在教室里的暖气上。教室的暖气很烫，带的饭菜在上面一烤，那个香啊！于是总是一口一口地偷吃，通常不到中午就已经把饭菜吃个精光了。相信很多70年代的朋友都有相同的经历吧？

    吃饭有时吃的就是回忆，更何况母亲做的这道“酱烧茄子”的确好吃极了——茄子酥软、香气浓郁、开胃下饭啊！

    下面，我就把我母亲的拿手菜酱烧茄子介绍给大家，希望大家喜欢！

    原料：茄子500克、甜面酱30克、盐1克、味精1克、糖10克、葱10克、姜5克、蒜15克、酱油少许、水淀粉25克、芝麻少许（点缀用）、植物油若干。