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    正宗陕西凉皮制作方法图文资料公开

    时间:2009-05-24

    正宗陕西凉皮制作方法图文资料公开

    第十三步:将蒸锅的水烧开,然后提住盘子两边的绳子将盘子放入锅中,使其漂浮在水上,然后盖上盖子用大火蒸2-3分钟,中间最好不要开盖子。

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    第十四步:盖上盖子用大火蒸2-3分钟,一定要等盘中的凉皮鼓出一个大气泡后,就说明蒸好了,取出盘子用饮用水冷却,先是盘底,后是盘中的凉皮,最后一揭即可下来。!

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