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    DIY 面条十大创意吃法

    时间:2009-03-06

         6、红烧牛肉面

    家常面条十大创意吃法DIY

        材料:

        牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。

        做法:

        1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。

        2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。

        3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。

        4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。

        特点:

        香喷喷,好吃看得见。

         7、鸡丝凉面

    家常面条十大创意吃法DIY

        材料:

        白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

        做法:

        1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;

        2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;

        3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。
    8、麻酱面

    家常面条十大创意吃法DIY

        材料:

        切面150克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。

        做法:

        1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟;

        2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

     

     

        9、虾仁丸子汤面

    家常面条十大创意吃法DIY

        特点:含丰富蛋白质。

        主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。

        辅料:盐、淀粉。

        作法:

        1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

        2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。

        3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。

        4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

        5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。

        6、将汤和菜料放入面碗中即可。

       10、榨菜肉丝面

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        材料:

        瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

        做法:

        1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

        2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

        3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

        4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

        小秘诀:

        榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。

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