一起过>烹饪美食>

    豆奶 奶粉 牛奶哪种更有益

    时间:2008-12-19
        豆奶、奶粉和牛奶,应该吃哪一种更好呢?记者就此采访了营养学专家刘柯敏,她对此作了详细的分析:
        奶粉是牛奶经过加工后制成的干燥食品,易于保存。但牛奶在干燥过程中,有一些营养素被破坏。因此,奶粉的营养不如牛奶。
        豆奶与牛奶相比,蛋白质含量与牛奶相近,但维生素B2只有牛奶的1/3,尼克酸、维生素A、维生素C的含量则为零,铁的含量虽然较高,但不易被人体所吸收,钙的含量也只有牛奶的一半。从营养含量来看,1千卡热量的牛奶中,有188毫克的胆固醇,豆奶则不含胆固醇饱和脂肪酸也较低,这也就是喝豆奶要比喝牛奶和奶粉更容易防止心血管疾病的道理。
        那么老年人是否应该只喝豆奶而不喝牛奶呢?
        刘柯敏说:“如果完全用豆奶代替牛奶,老年人所需要的钙、维生素A、D、B2、C以及尼克酸等营养素就会减少。牛奶中含有高质量的蛋白质和多种维生素、矿物质及钙质,都是保持健康所需要的。因此,老年人还是应该常喝牛奶。”
        “但是,牛奶也有一个缺点,就是含有大量的乳糖。患有慢性消化道溃疡、慢性肠炎或胃肠功能紊乱的中老年人,对乳糖的耐受性较差,常喝牛奶容易引起腹泻。所以他们就不宜多喝牛奶,而应常喝豆奶。”

  • 上一篇:早餐吃点水果好
  • 下一篇:忌生吃胡萝卜

    推荐内容

  • 日常生活中厨房里的冷门小知识小窍门

    疏通水池堵塞的窍门 可在池里积3~4厘米深的水,然后用一只软塑料空瓶,倒扣在水池的...

  • 香卤火鸡架,炖火鸡好吃的做法

    前两篇文章吃掉了火鸡翅膀、火鸡腿、火鸡鸡胸肉,一只鸡除了鸡架子也就不剩下什么了。...

  • 家常炒火鸡肉,虽是肉菜却清淡爽口好吃

    火鸡的鸡胸肉怎么做好吃?我的做法是切成肉丝,经过腌制后,大火快炒,搭配青菜,成品...

  • 家常烤火鸡腿,圣诞烤火鸡腿好吃做法

    今天是圣诞节,准备了一款圣诞火鸡腿,孩子们还挺爱吃,想着众乐乐不如独乐乐,就把我...

  • 海鲜煲保证鲜味的家常做法技巧

    第一次吃海鲜煲是在一位南方朋友家,味道清香爽口,鲜味十足。真是我吃过最美好的菜肴...

  • 适合孕产期吃的鲜虾豆腐菜肴

    在食物相克的说明中并没有提到虾不能喝豆腐一起吃,并有介绍虾和豆腐一起吃的经典菜肴...

首页常识美食医生旅游

笑话IT老人男女育儿
返回首页 | 电脑端