酸奶含生牛乳和含乳量有什么区别

生牛乳指新鲜牛奶的成分含量，而含乳量所有乳类蛋白质的含量，除了生牛乳还包括加工过的芝士等。如某酸奶的配料表中就有芝士粉。乳量是有些乳制品所含的人工奶粉的含量，如活性乳酸菌。简单点说含乳量90%剩下的是各种添加剂，生牛乳90%剩下是奶粉。

现在许多顾客，只是认大品牌和广告购买酸奶，故容易上当，也为不良厂商创造了巨额利润。很少人像你这样注意标签的内容，你能够发现这个区别和秘密，的确不简单。

酸奶原则上应该采用新鲜牛奶制作，但是，许多厂家为降低成本，大量采用工业奶粉加添加剂制造而成。现在市场所谓品牌的酸奶产品包装上标有“含乳量>90%”，其实就是注明工业奶粉的含量，这类产品，偷换“含乳量”的概念，建议少喝为妙。

另一些牌子上有“生牛乳>90%”，说明采用新鲜牛奶制作，“生牛乳>90%”，营养价值高，产品质量好，但价格较高。

一种酸奶是“乳含量>90%，每百克酸奶含3.0克蛋白质” 另一种是“生牛乳>80%，每百克酸奶含2.7克蛋白质” 哪种更好一些呢？

显然是后一种。尽量选择有"生牛乳"含量标识的酸奶,买里面生牛乳,蛋白质均高的酸奶。一起过www.yiqig.cn