一：放疗病人的饮食护理

1.食欲不振。是由头颈部放疗破坏了味觉细胞所致。通常会降低对甜、酸的敏感度，增加对苦的敏感度。改善方法应少量多餐，烹调时可加强甜味或酸味，并避免食用苦味重的食物。例如芥菜等，用餐前可做一些轻度的活动，饮少量汤或开胃饮料。

2.口干。是由放疗破坏唾液腺所致。改善方法应常漱口，保持口腔湿润，防止口腔感染；每天多饮水或此阿勇高热量的饮料；避免调味太浓烈的食物；食物应制成滑润的形状，例如果冻，肉泥，亦可和肉汁、肉汤或饮料一起进食，以助吞咽。

3.腹痛、腹泻。放疗部位如果在腹部，如直肠，膀胱，子宫等，引起肠道过度蠕动可引起腹痛，腹泻。改善方法应避免食用易产气，粗糙，多纤维的食物，例如豆类，洋葱，马铃薯，牛奶，碳酸饮料等最好少食。刺激性的食品和调味品亦应避免食用。应少量多餐，食物温度不可太热或太冷。注意水分及电解质的补充，并多选择含钾量高的食物，如蔬菜汤，橘子汁，西红柿汁。

二：化疗病人的饮食护理

1、消化道反应的饮食护理：

食欲不振，恶心，呕吐，口腔溃疡，腹泻，便秘等是化疗病人最常见的不良反应。此类病人的饮食应清淡，易于消化，可进食少渣半流质或少渣软质饮食。注意色、香、味的调配以增加食欲。进餐时，应保持愉快的心情及轻松的环境。

若感觉疲劳，应休息片刻，待体力恢复后再进食。恶心、呕吐病人应少量多餐，避免空腹，避免太甜或太油腻的食物；

呕吐严重者，在接受化疗前后2小时内应避免进食，可减轻治疗的不良反应与厌食；

口腔溃疡患者，应避免食用酸味强或粗糙生硬的食物，可利用习惯吸吮液体食物，进食时食物和汤以室温为宜；

腹泻的病人，可考虑食用清淡饮食（如过滤的米汤、清肉汤、果汁等）；严重不良反应者应禁食并遵医嘱输液；

便秘的病人，多选用含纤维的蔬菜、水果（如香蕉等），多喝汤水或果汁。

2、骨髓抑制的饮食护理：

为防止和减轻骨髓抑制引起红细胞、白细胞、血小板、血色素等的下降，应食用猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、大枣、花生等食物。烹调方式以蒸、炖、煮为佳。不要用油煎、火烤。化疗骨髓抑制容易出现发热、贫血等症状。

在病人发热期间，应注意增加饮食中的热量；增加饮食中的维生素；补充水分和盐增进病人食欲，根据病人情况灵活配以饮食(YIqiG.cN)。

纠正化疗病人的缺铁性贫血，可选择一些含铁丰富的食物，如各种动物的肝脏，肾脏，蛋黄；蔬菜类有西红柿，菠菜等；水果类有大枣，杏，桃子，葡萄，柚子等。在补铁饮食中，除了供给含铁丰富的食物之外，还应尽量配合给予含维生素C丰富的食物，以促进机体对铁质的吸收。贫血病人一般不宜喝茶或少喝茶，因铁质可与茶中的鞣酸结合产生不溶于水的物质，所以喝茶不利于铁的吸收。此外，还应当补充适当的叶酸，以防止营养性贫血。

 三：促进食欲的护理

1.病房内应整齐清洁，温度，湿度适宜，空气清新。移去便器，敷料盘，治疗车等护理用物。

2.患者的衣着，被单等应清洁，干燥，床铺平整。尽量减轻患者的痛苦或任何不适，如伤口疼痛。进餐前禁做治疗。需要时饭前如厕或在床上使用便器。

3.食具要清洁，色泽明亮，令人有快感。冷却的食物应重新加温。

4.自己能进食者，护士应将食物、餐具等放置到患者易于取到的位置，必要时给予帮助。需要协助喂食者，最好采用坐位或半坐位。对俯卧或平卧的患者，应使其头部转向一侧，以免食物呛入气管。

5.若患者不能使用水杯饮水的，可采用吸水管，一次性的塑料吸水管比较理想。