1、控制热量，保持理想体重。

对于体重超重的人来说，应进行一定的饮食限制，还要参加一些适宜的体育锻炼，将体重保持在理想的范围之内。

2、控制脂肪的摄入量。

长期大量食用动物脂肪是引起动脉硬化的主要原因，膳食中胆固醇的含量会对人体脂质代谢产生一定的影响，所以，应该合理的控制脂肪的摄入量。

3、控制食糖的摄入。

碳水化合物是人体热能的主要来源，但是如果摄入过多，就会造成热量积蓄，在人体内转化成脂肪，导致血脂升高和肥胖。因此，要严格控制碳水化合物的摄入总量，尤其是食糖的摄入量，一般不超过总热量的10%。

4、适当增加膳食纤维的摄入量。

膳食纤维能够吸附胆固醇，防治胆固醇被人体吸收，有促进胆固醇排泄的功效，降低人体血液中的胆固醇含量。所以，防治冠心病的饮食中，应保证有充足的膳食纤维(YIQig.cn)。

5、提供丰富的维生素。

维生素E有抗氧化作用，能防止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌，改善心肌缺氧，从而预防血栓的发生。维生素C能够促进胆固醇生成胆酸，达到降低血液中胆固醇含量的目的。尼克酸能扩张末梢血栓，防止血栓形成。

6、保证必须的无机盐和微量元素。

膳食中碘、钙、钾、镁、钠等元素都与冠心病的发病有一定关系。如碘能够抑制胆固醇被肠道吸收，阻止胆固醇沉积在血管壁上，以此来达到防止动脉粥样硬化的目的。生活中常见的含碘丰富的食物有海带、紫菜等海产品。