香菇鸡肉汤

【用料】

香菇10个，鸡半只（约250克）。

【制法】

将香菇水浸至软，与鸡肉同入锅内旺火煎煮沸，后用文火煮至肉烂，加入陈年老酒1匙，2~3分钟后将汤离火，加入调味品即成。佐餐食料饮汤，四季皆宜。

【功效】养生益智安神。本汤为营养滋补抗癌佳品，吸烟者、慢性肝炎、动脉硬化及糖友可用其调养。

海带冬瓜甜汤

【用料】

海带200克，紫菜50克，冬瓜250克，无花果250克。

【制法】

冬瓜去皮、瓤，洗净切成小方块；海带用水浸发，洗去咸味；无花果洗净切两半。用6碗水煲冬瓜、海带、无花果，煲约2小时，下紫菜，滚片刻即成。佐餐食用。

【功效】此汤有利湿消肿、降糖益肾之功，适用于糖尿病性肾脏病变。

冬菇豆腐汤

【用料】板豆腐2块，冬菇5~6只，葱粒1汤匙，清水2.5杯，蒜茸豆瓣酱1汤匙。

【制法】板豆腐略冲净，打干，切件，即放入滚油内，炸至金黄酥脆捞起，吸干油分，待用；浸软冬菇，去蒂，洗净，沥干水分待用。烧热油约1/2汤匙，爆香蒜茸豆瓣酱，注入清水，煮至滚，放入冬菇，滚片刻，至出味及汤浓，最后加入脆豆腐，待再度滚起时以适量盐及胡椒粉调味，即可盛起，撒上葱粒，趁热食用。

【功效】此汤有降糖益肾之功，适用于糖尿病性肾脏病。

陈皮鸭汤

【用料】

瘦鸭半只，冬瓜1200克，芡实50克，陈皮10克。

【制法】

冬瓜连皮切大块；鸭用凉水涮过。把适量水煮滚，放入冬瓜、鸭、陈皮、芡实，煲滚，以慢火煲3小时，下盐调味。佐餐食用(yiQIg.cN)。

【功效】此汤有益肾固精、利湿消肿、降糖、开胃之功，适用于糖尿病性肾病及水肿、腰痛、蛋白尿等。

荔枝鸡肠汤

【用料】

干荔枝肉15枚，雄鸡肠1具，姜、葱各3克。

【制法】

将鸡肠洗净切段，入锅内以清水煎至半熟，加入荔枝、姜、葱，继续煮至鸡肠熟透即可。趁热吃肠喝汤，每日3次。

【功效】益肾利浊，降血糖，适用于肾虚型糖尿病。