哪种坚果最健康？哪种坚果吃法最健康？

其实，并没有哪种坚果一定更好的说法，不同的坚果在营养上各有所长，比如：

松子和巴旦木膳食纤维最丰富；

开心果、碧根果和夏威夷果维生素B1含量出色；

巴旦木在维生素B2含量上优势明显，是其他坚果好几倍；

开心果、松子及巴旦木维生素E含量丰富。

建议是：各种坚果搭配着或是换着吃。

不过，如果你想减肥，从脂肪和热量的角度，堂主推荐你选板栗，腰果、巴旦木、山核桃以及开心果。它们的蛋白质含量都较高，在17%～21%之间，并且脂肪和热量在坚果中都属于中低水平。

至于夏威夷果、碧根果和松子，脂肪和热量算是坚果中的「佼佼者」，如果介意，最好避开。

一般来说，坚果中脂肪含量都较高，大概在46%-76%，但有一个「特例」——板栗。

从植物学分类来看，板栗的确属于树坚果，但从营养成分上来看，干的板栗中70%都是碳水化合物，和粮食薯类差不多。一起过真是混进坚果界的「板栗」，喜爱吃的不妨多吃点。

坚果虽好，可不要贪嘴

坚果营养虽好，但热量也是不含糊的，随便磕掉半包瓜子，可能就吃下去了一餐饭的热量。最新《中国居民膳食指南》推荐：每天吃大豆及坚果类25～35克（不包括壳）。我怎么知道25～35克是多少？难道随身带着称么！！！

这次我们有图有真相，来看看30克坚果到底有多少？

4～5颗薄皮核桃；30颗巴旦木；8颗夏威夷果；6颗碧根果；2把松子；一大把开心果；15颗腰果。

当然，如果你非常喜欢吃坚果，一定要吃到过瘾，偶尔几次也没问题，不过其他的饭菜就要清淡少油了。

健康吃坚果几个小贴士

①推荐买不经过调味的原味坚果

大部分调味加工坚果盐糖超多，而且还容易引诱你吃太多；琥珀核桃、蜂蜜杏仁什么的，悠着点啊……

②推荐买没有开壳或者部分开壳的坚果

坚果富含不饱和脂肪，完全开壳的坚果容易接触空气而氧化。而且，有研究说，带壳的坚果还有助于控制食量。

③除了直接当零食吃，还可以入菜入饭

比如西芹腰果，再比如把坚果与杂豆、粗粮一起做成杂粮饭、杂粮粥。www.yiqig.cn