剥石榴的窍门

方法一：

将石榴洗净之后切去上下的果蒂，用小刀沿石榴表面凸起的地方从上至下划一刀，深度只需划破果皮即可。石榴表面有几道凸起，就划几刀。划好之后，用手用力将石榴沿刀划过的地方掰开，果实即刻呈现在眼前。

​方法二：

同样切去石榴上下的果蒂，在石榴的中间横向用刀切一圈，切透石榴的果皮即可。再用双手的大姆指按在石榴表面凹下去的部分，同时用力将石榴分成上下两半，取一个深且大的容器，拿住半个石榴，用勺子、铲子等工具拍打石榴的皮，一分钟用不，就可将石榴的果肉和皮分开了。

​小贴士：如何挑选石榴？

1、看品种

市面上最常见的石榴可分为三种颜色：红色、黄色以及绿色，由于品种的关系，一般黄色的石榴是最甜的。

2、看光泽

看石榴的光泽亮不亮，如果石榴的表面光滑且发亮，说明石榴新鲜；而表面有黑斑，则说明石榴已经不新鲜了。石榴上若只是出现一点点的小黑粒，并不会影响石榴的质量，只有大范围出现黑斑的石榴才会不新鲜(yiQIg.cN)。

3、拈重量

差不多大的两个石榴，放在手上感觉重量，重一点的说明石榴已经熟透，含有的水分比较多；轻的则为较不熟的。

4、看表皮饱满度

看石榴的表皮是否饱满，如果石榴皮看起来很紧绷，就是新鲜的石榴；如果石榴皮很松驰，就代表石榴不新鲜。